Pankreatitis je pogosta bolezen notranjih organov. Patologijo ne zdravimo le z zdravili, ampak tudi z dietno prehrano, vključno z dieto 5p. Tedenski meni za pankreatitis zahteva izločitev večine živil iz prehrane, sestavljen pa je tudi iz posebnih načinov kuhanja. Naloga dietne prehrane je spraviti trebušno slinavko v normalno delovanje.
Kaj je dieta 5p
Terapevtska dieta 5p za pankreatitis je pomembna na vseh stopnjah bolezni in lahko povzroči zmanjšanje stagnacije žolča v kanalih, zavira hiperfermentemijo in zmanjša občutljivost žolča.
Med znaki patologije ima tabela 5p ugoden učinek ne le med akutnimi manifestacijami. V kroničnem poteku bo takšna prehrana pomagala izboljšati presnovne procese v žlezi, obnoviti njeno delo in moteno prehrano ter preprečiti ponovitve in napredovanje bolezni.
Dieta se začne 4. dan po ponovitvi bolezni. Pred terapijo boste morali stradati 3 dni. Tabela 5p pri patologiji pankreatitisa je predpisana skupaj z zdravljenjem z zdravili. Takšna dietna prehrana vključuje opustitev večine jedi, ki lahko zapletejo bolnikovo stanje.
Izdelke, ki se uporabljajo pri pripravi jedi za pankreatitis, je treba zdrobiti ali zmleti. Oba sta kuhana na pari in kuhana. Zahvaljujoč tem načinom kuhanja se povečajo beljakovine, zmanjša raven ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, ki imajo visoko vsebnost celuloze, kar spodbuja delovanje prebavnih žlez.
Dieta je razdeljena na 2 stopnji. Med tabelami ni značilnih razlik, vendar je prehrana pod št. 1 mehkejša in lažja, ne dovoljuje uporabe posameznih izdelkov, ki jih je dovoljeno jesti v dieti št. 2.
Dieta 5p prvi del
Pri pankreatitisu je tabela številka 1 indicirana, če pride do akutne oblike bolezni in ostrega poslabšanja kroničnega pankreatitisa. Zahvaljujoč tabeli 5 po Pevznerju se železo čim bolj pospeši in sindrom bolečine se odpravi.
Dieta 5 za pankreatitis je varčna in je predpisana po gladovni stavki 3 dni. Ker pa takšna miza ne ustreza fiziološkim standardom porabe hrane in potrebam bolnika, je predpisana za 5. dan.
Pri kroničnem pankreatitisu vsebina 5. tabele vključuje nizkokalorični vnos s prisotnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
Pri tej bolezni prehrana odraslih vključuje večkratni vnos hrane - do 8-krat, deleži, potrebni za zdravje, pa so 100-300 gramov.
Vsi izdelki so kuhani in imajo tekočo konsistenco, 6. dan pa se meni za pankreatitis dopolni s polviskoznimi izdelki.
Zaradi dejstva, da imajo tekoče in ogljikove hidratne jedi nepomemben stimulans izločanja trebušne slinavke in želodca, se miza po koncu gladovne stavke napolni z izdelki iz ogljikovih hidratov.
Dieta 5p za kronični pankreatitis je sestavljena iz naslednjih jedi:
- Sluzne juhe, katerih osnova so lahko različne žitarice, decoctions zelenjave.
- Naribana tekoča žita, kuhana v vodi.
- Lahek čaj s sladkorjem.
- Mousse, žele, žele, narejen na osnovi sadnega soka na ksilitolu.
- Pire iz zelenjave brez uporabe olja.
- Dušeni zelenjavni pudingi.
- Kompot s suhim sadjem.
- Krekerji, bel star kruh.
- Kreker.
Po 2 dneh po izteku diete ogljikovih hidratov 5 pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno uvesti beljakovinsko hrano.
- Pripravite kremne juhe, ki so lahko na osnovi kuhanega mesa.
- Jajca kot parna omleta, mehko kuhana, beljakovinska omleta.
- Dušene mesne kroglice, govedina, piščanec, ribje pečenke.
- Kreativni pudingi.
- Maslo, ki se uporablja v pripravljenih jedeh.
Ko se bolečina zmanjša, akutni simptomi pankreatitisa so olajšani, zdravljenje tabele 5 je dalo pozitivne rezultate, nato se prehrana postopoma razširi, predpisuje prehransko terapijo št. 2, ki je indicirana po poslabšanju in blagi manifestaciji pankreatitisa. kronična bolezen.
Da bi razumeli, kaj vključuje peta tabela, kaj vam zdravnik lahko in ne more povedati posamezno, po pregledu.
Dieta 5p drugi del
Nadaljnja terapevtska tabela 5 za pankreatitis se priporoča dolgo časa - do enega leta. Prehrana bo pomagala preprečiti napade patologije v prihodnosti.
Tabela številka 5 vključuje tudi toplotne, mehanske in kemične principe priprave, ki pomagajo zmanjšati prebavno stimulacijo prizadetega organa.
Raven energije je nizka. Količina beljakovin, vitaminov z lipotropnimi snovmi je nekoliko večja kot v primerjavi s terapevtsko dieto št. Pri pankreatitisu morajo jedi v omejeni količini imeti:
Ne morete jesti ocvrte hrane in tiste, ki lahko povzroči močno nastajanje plinov, fermentacijo želodca in črevesja.
Jedi so kuhane na pari ali kuhane. Sprva uporabite naribano hrano, nato pa sesekljano.
Izdelki za pripravo hrane
Dieta za patologijo pankreatitisa je sestavljena iz številnih sprejemljivih namiznih izdelkov št. 5:
- Včerajšnji kruh, narejen iz moke 1-2 razredov, da bi se izognili napihnjenosti, pa tudi suhi piškoti brez sladkorja.
- Juhe iz zelenjavnih žit. Zdrob v prvi jedi naj bo zmlet. Dovoljeno je jesti ajdo, riž, zdrobovo kašo, testenine. Rastlinske sestavine so izolirane - krompir, korenje. Kot preliv uporabite kislo smetano ali maslo.
- Pusto meso je zajec, piščanec, govedina, teletina in perutnina. Pomembno je, da izdelek ne vsebuje maščobe, kit, kože. Jedi so pripravljene na parni način, v naribani, sesekljani obliki, kuhane in pečene. Lahko jeste teletino, zajce, bučke, nadevate s piščancem, naredite mesne kroglice na pari.
- Ribe so puste, kuhane na pari ali kuhane. Ribe ne smete pustiti noter, ker vsebuje veliko ekstraktivnih snovi v primerjavi s kuhanim izdelkom.
- Beljakovinske omlete, eno mehko kuhano jajce.
- Mlečni izdelki z minimalnim odstotkom maščobe. Ker mleko želodec slabo prenaša, ga uporabljajte le pri pripravi mlečnih kaš, omak, juh. Dovoljeno je uporabljati skuto, iz nje pripravljati pudinge, enolončnice. Jejte mehak nariban sir. Če bolnik trpi zaradi pomanjkanja kalcija, mora jesti kalcinirano skuto.
- Sladka jabolka pečena v pečici. Z uporabo sadja in jagodičja je dovoljeno kuhati poljub, žele, marmelado. Suho sadje jemo naribano. Priporočljivo je, da uporabite sveže jagode z naribanim sadjem.
- Od pitja med dietnim zdravljenjem je dovoljen lahek čaj, porabo sladkorja je treba prepoloviti, sokove raztopiti v vodi, juho šipka.
- Po napadu trebušne slinavke postopoma vključite maščobe v prehrano. Sprva do 20 gramov masla za preliv, nato pa rastlinskega olja v količini 15 gramov.
Ko je pri pankreatitisu trebušne slinavke priporočena dieta, specialist individualno razvije dimenzionalni meni za teden, ki temelji na značilnostih bolnikovega telesa.
Vzorec tedenskega načrta obrokov
Kot je že znano, terapevtska prehrana za patologijo pankreatitisa vključuje počasno širjenje tabele. V začetni fazi dietna terapija vključuje naribano hrano in kuhano zelenjavo. Na dan je dovoljeno zaužiti 200 gramov kruha in 20 gramov sladkorja.
Pri prehodu na drugo različico dietne mize glavne jedi ostanejo nespremenjene, vendar je še vedno dovoljeno jesti solate iz sveže zelenjave. Povečuje se tudi obseg izdelkov.
- Kruh - rženi 100 gr. , Pšenica - 200 gr.
- Sladkor - 40 gr.
- Maslo do 30 gr. na dan.
Jedilnik je podpisan po dnevih v primeru bolezni. Imena izdelkov in jedi za pankreatitis za en teden so različna.
1 dan
- Zajtrk - pire riževa kaša, skuta, čaj.
- Kosilo - jabolko, kuhano v pečici s skuto.
- Kosilo - ovsena juha, mesne kroglice, pire zelenjava, kompot.
- Prigrizek - krutoni s sadnim napitkom.
- Večerja - umešana jajca, čaj z limono.
- Druga večerja je mleko za noč.
2 dan
- Zajtrk - sirove torte s koščki suhih marelic, sir, čaj.
- Kosilo - ovsena kaša z jabolčnim sokom.
- Kosilo - mesne kroglice, bučna kaša, zeleni čaj.
- Malica - rižev narastek.
- Večerja - enolončnica iz zelenjave in kuhanih piščančjih prsi, čaj.
- Druga večerja so piškoti, sadni napitek.
3 dan
- Zajtrk - zdrobova kaša z maslom in sladkorjem, kruh, čaj.
- Puding za kosilo z ryazhenko.
- Kosilo - vermicelli juha, pečeno piščančje meso z zelenjavo.
- Malica - jogurt in jabolko pečeno v pečici.
- Večerja - enolončnica z mletim mesom, krompirjem, nemastno kislo smetano, kruhom in kompotom.
- Druga večerja je kefir.
4. dan
- Zajtrk - beljakovinska parna omleta s paradižnikom, čaj.
- Kosilo - vinaigrette brez soljenih kumar, zelje, kruh.
- Kosilo - trska na pari, riževa juha, paradižnikov sok.
- Prigrizek - skuta in kompot, kuhan iz suhega sadja.
- Večerja - kuhana pesa s suhimi slivami, sesekljano goveje meso, čaj.
- Druga večerja je ryazhenka.
5. dan
- Zajtrk - kaša z riževo moko, marmelada za skuto, kompot.
- Kosilo - umešana jajca s sokom.
- Kosilo - mesna juha, kotleti, kuhan riž s kosom masla, kompot.
- Prigrizek - cmoki iz piščančjih prsi.
- Večerja - oslič kotleti s pire zelenjavo, marelični sok.
- Druga večerja je kefir.
6. dan
- Zajtrk - riž, mesni parni cmoki, čaj.
- Kosilo - skuta, žele.
- Kosilo - zelenjavna juha na dietni mizi z naribano zelenjavo, puranjim rezom, pire krompirjem in sadnim napitkom.
- Prigrizek - krekerji, čaj.
- Večerja - zdrob, umešana jajca, lahek čaj.
- Druga večerja je pol kozarca mineralne vode.
7. dan
- Zajtrk - mannik z rozinami, skutni puding, mlečni čaj.
- Kosilo - kuhano zelje, riž.
- Kosilo - ovsena juha, zeljni zvitki s kuhanim mesom, kisla smetana, kissel.
- Prigrizek - skuta, sok.
- Večerja - riževa kaša, mineralna voda.
- Druga večerja je korenčkov sok.
Prehranska prehrana za patologijo pankreatitisa mora vsebovati veliko količino hrane čez dan. Recepti za jedi za vsak dan bodo spremenili mizo in vam omogočili, da jo naredite raznoliko.
Recepti za dieto 5p
Dieta 5p za pankreatitis je najpogostejša različica tabele s prisotnostjo najrazličnejših jedi, tako da je bolniku enostavno narediti tedensko prehrano.
Vegetarijanska kremna juha
Recept vsebuje naslednje izdelke:
- korenje - 2 kos . ;
- krompir - 250 g;
- zelenjavna juha - 0, 7 l;
- zelena - 2 stebla;
- olivno olje - žlica;
- čebula - pol.
Čebulo narežemo in prelijemo z vrelo vodo. Zelenjavo lahko malo posušite v ponvi. Juho pristavimo na kuhalnik, dodamo čebulo, pripravljeno zelenjavo in rahlo posolimo. Kuhajte 40 minut.
Končano jed pretlačite z mešalnikom. Lahko jeste s krekerji.
Zelenjavni ragu
Potrebovali boste 5 krompirjev, narezanih na kocke in dajte v kotel. Pošljite mu naribano korenje in sesekljano čebulo, buče in paradižnik.
Zelenjavo prelijemo z vodo, solimo. Na srednjem ognju dušimo približno 20 minut. Ob serviranju jed potresemo s koprom.
Ribe pečene v pečici
Pri dieti boste potrebovali vrsto rib z nizko vsebnostjo maščob. Izdelek narežemo na porcije in položimo na pekač. Nato sesekljajte čebulo, naribajte korenček. Zelenjavo razporedite po ribah, pokapajte z limoninim sokom, solite.
Posodo zavijemo v folijo in postavimo v pečico za pol ure.
Takšna prehrana 5 receptov za pankreatitis naredi meni raznolik, bolnik pa bo zadovoljen in uživa v obroku.
Dieta številka 5p: meni za teden s pankreatitisom. Recepti. Kaj je mogoče in kaj ne?
Pankreatitis je ena najpogostejših bolezni notranjih organov. Zdravi se ne le z zdravili, temveč tudi s posebno prehrano, ki vključuje dieto št. 5p. Meni za teden s pankreatitisom zahteva izključitev številnih izdelkov, pa tudi poseben način kuhanja. Namen diete je normalizirati vse funkcije trebušne slinavke.
Čemu je namenjena dieta 5p?
Terapevtska prehrana se pogosto uporablja pri patologijah jeter, trebušne slinavke, črevesja, želodca in organov, ki tvorijo žolč. Tukajšnji prehranski sistem zahteva uporabo določenih živil, ki so pripravljena na določen način. Pomembno vlogo igrata pogostost obrokov in temperatura zaužitih jedi.
Dieta št. 5p (tedenski meni s pankreatitisom) je leta 1920 razvil splošni zdravnik M. I. Pevzner in do danes ni izgubila pomembnosti. Predpisano je za poslabšanje pankreatitisa. Pacientu ne more le zagotoviti dobre prehrane, temveč tudi normalizirati delovanje trebušne slinavke. Pozitivno vpliva na izločanje žolča in jetra. Spodbuja kopičenje glikogena, razbremeni holesterol in presnovo maščob. Stabilizira delo gastrointestinalnega aparata.
Značilnost kuhalne mize št. 5p
Jedi v prehrani št. 5p morajo imeti povečano vsebnost pektinov, tekočih, lipotropnih sestavin in prehranskih vlaknin. V obdobju zdravljenja se uvede režim delnega obroka, bolniki jedo 5-6 krat na dan. Izdelke kuhamo na pari, pečemo ali kuhamo. Pri kuhanju zelenjava ne porjavi. Živila, bogata z vlakninami, obrišemo, preostale drobno nasekljamo.
Dieta omejuje vnos maščob in ogljikovih hidratov. Glavna prehrana je sestavljena iz beljakovinskih izdelkov. Jedi z oksalno kislino, ki vsebujejo veliko holesterola, z grobimi vlakni in vsebujejo purine, so izključene iz menija. Odstranite hrano, ki vsebuje veliko eteričnih olj, in ocvrto hrano. Sol ne smete zaužiti več kot 10 g na dan, vodo pa do dva litra.
Obroki naj bodo topli. Hladna in vroča hrana je kontraindicirana.
Indikacije za dietno prehrano
Dieta št. 5p (meni za teden s pankreatitisom) je indicirana za bolnike z akutnim in kroničnim pankreatitisom, po terapevtskem stradanju, med nestabilno remisijo.
Načela dietne mize št. 5p
Dieta številka 5p je zasnovana za stabilizacijo trebušne slinavke. Čim bolj prihrani želodec in črevesje, lajša bolečine, zmanjša refleksno razdražljivost žolčnega organa. Pri opazovanju je treba upoštevati naslednja načela:
- pred dieto se morate postiti od 3 do 7 dni;
- prehrana mora biti delna, 5-6 krat na dan;
- morate jesti v majhnih porcijah, do 300 g;
- jedi je treba kuhati na pari, kuhati ali pečiti;
- uvesti je treba uravnoteženo prehrano, ki bo vsebovala vse vitamine in minerale, potrebne za telo;
- vsa hrana mora biti poltekoča in naribana;
- temperaturni režim pripravljenih jedi - 20-25 ° C;
- poraba maščob in ogljikovih hidratov je zmanjšana na minimum.
Da bi bila terapija učinkovita, je treba upoštevati vsa pravila terapevtske prehrane. Prepovedi ne smete kršiti, dokler ne pride do popolne remisije ali okrevanja.
Dieta št. 5p: kemična sestava
Dieta št. 5p mora imeti dnevno vsebnost kalorij 1700-2500 kcal. Ogljikovi hidrati v meniju so 50 g, maščobe -70 g, beljakovine - 100 g. Na dan se ne porabi več kot 10 g soli.
Glede na vsebnost vitaminov mora biti retinol v meniju približno 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinska kislina - 1, 6 mg, vitamin C - 150 mg, natrij - 3 g, fosfor - 1, 3 g, kalcij - 0, 8 g, magnezij - 0, 5 g, železo - 0, 03 g.
Dovoljena živila
Zahteva skladnost z vsemi potrebnimi pravili diete številka 5p. Juhe tukaj priporočamo, da vzamete zelenjavo z dodatkom žitaric. Ne morete jim dodati pečenke. Dovoljeno je jesti ajdo, riž, vermicelli, ovseno kašo in zdrob. Kruh naj bo včerajšnja pšenica, iz moke 1-2 razreda. Uporabite lahko nesladkane piškote.
Zelenjavo uživamo kuhano ali naribano. Dovoljena je uporaba pustega mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jeste mehko kuhana jajca, pa tudi umešana jajca na pari, vendar ne več kot enkrat na dan. Vsa žita se kuhajo v mleku z nizko vsebnostjo maščob ali vodi. Dovoljena so pečena in zdrobljena jabolka, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in jedi iz njih.
Dieta št. 5p vključuje tudi kuhane vermicelli v prehrani. Vzorec menija vključuje uporabo sadja in jagodičja. Uživamo jih lahko v obliki želeja, surove – pretlačene ali pečene. S takšno prehrano pijejo čaj z limono, ne zelo močan, ali juho šipka, naravne sokove, razredčene z vodo brez dodanega sladkorja. Dovoljeno je rastlinsko olje - 15 g na posodo, pa tudi maslo - ne več kot 30 g na dan.
Hrana, ki je prepovedana
Dieta št. 5p ima veliko omejitev pri prehranjevanju. Živila, ki jih je pri zdravljenju pankreatitisa prepovedano jesti, so naslednja:
- mastne mesne in ribje juhe;
- vsak alkohol, pa tudi močan čaj in kava;
- hladne, tople in gazirane pijače;
- prekajeni izdelki, klobase in klobase;
- sveže pečen in rženi kruh;
- ribji kaviar;
- redkev, repa, redkev, kislica in špinača;
- mlečni izdelki, vključno z jogurtom;
- izdelki iz moke;
- kisle in začinjene jedi;
- gobe v kakršni koli obliki;
- soljene in vložene jedi;
- mlečni izdelki z veliko maščobe;
- konzervirana hrana;
- sladkarije;
- citrusi;
- grozdni sok;
- hitra hrana, čips, oreščki in krekerji.
Kljub prepovedi številnih izdelkov je prehrana št. 5p (tabela) zelo učinkovita pri zdravljenju pankreatitisa. Kaj lahko, česa ne smete jesti - o tem smo razpravljali zgoraj, nato pa bomo govorili o meniju pri zdravljenju pankreatitisa.
Vrsta medicinske prehrane
Dieta št. 5p obstaja v dveh različicah. Prvi se uporablja za akutni pankreatitis - št. 5a, drugi pa za kronični - št. 5b.
Pri dieti št. 5a dnevni vnos kalorij ne sme presegati 1700 kcal. Vsa hrana je tekoča in pasirana. Pod prepovedjo je hrana, ki lahko spodbudi sekretorno funkcijo trebušne slinavke. Ta obrok traja približno en teden.
V dieti št. 5b se vsebnost kalorij poveča na 2700 kcal. Poveča se količina beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Vse juhe in decokcije so izključene, da se zmanjša sproščanje izločkov trebušne slinavke. Vsa hrana se jemlje v obliki pireja.
Dieta številka 5p: meni za teden s pankreatitisom
Med tednom, z poslabšanjem pankreatitisa, mora biti meni naslednji.
ponedeljekZjutraj za zajtrk: parjena omleta iz enega rumenjaka in dveh beljakov ter decokcija šipkov. Za 2. zajtrk pojedo pečeno hruško. V času kosila - boršč, mesne kroglice iz rib z nizko vsebnostjo maščob in kuhan riž. Popoldne je priporočljivo pojesti prigrizek s krekerji in popiti kozarec mleka. Večerja naj bi bila kuhana piščančja prsa, kaša iz Herculesa in šibek črni čaj. Pred spanjem popijte 250 g kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
torek. Zjutraj: Mannik z rozinami plus puding z jagodami in nemastno skuto ter čaj z manj mastnim mlekom. 2. zajtrk: kuhan riž in zelje. Za kosilo je priporočljiva vegetarijanska juha, za drugo pa zeljni žemlji s kuhanim mesom. Od pijač - žele iz jagod. Malica: skuta z nizko vsebnostjo maščob in kompot, kuhana iz suhega sadja. Zvečer za večerjo skuhamo riževo kašo z mlekom z nizko vsebnostjo maščob in popijemo kozarec mineralne vode. Pred spanjem: 250 g korenčkovega soka.
sreda. Zjutraj: sirniki s suhimi marelicami, plus sir in šipkov čaj. Med 2. zajtrkom jedo ajdovo kašo z jabolčnim sokom. Za kosilo se podajo goveji polpeti z bučnim pirejem in zelenim čajem. Rižev puding je kot nalašč za popoldansko malico. Zvečer jedo zelenjavno enolončnico in kuhanega piščanca, pijejo šibek čaj. Pred spanjem: jagodni sok z nesladkanimi piškoti.
četrtek. Zjutraj: umešana jajca na pari iz dveh beljakov in paradižnika. Kozarec šibkega čaja. Za 2. zajtrk je vinaigrette brez kislega zelja in kislih kumaric, kos kruha. Za kosilo postrežejo kuhano polenovko, riževo juho in paradižnikov sok. Popoldne jedo jagodni žele in pijejo nesladkan čaj. Večerjajo s solato rdeče pese s suhimi slivami in pustim kuhanim mesom ter čajem z mlekom. Ponoči: kozarec fermentiranega pečenega mleka.
Petek. Zjutraj: zdrobova kaša, šibek čaj in kruh s trdim sirom. 2. zajtrk: skuta s kislo smetano, bučni sok. V času kosila priporočamo juho z zelenjavo in rezanci, kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob z bučkami in cvetačo. Dodate lahko sveže sadje in nesladkan čaj. Za popoldansko malico je na voljo topla korenčkova solata in jagodni žele. Lahko večerjate s skuto in ajdo ter pijete zeleni čaj. 2. večerja: 250 g mleka z drobtinami.
sobotaZa zajtrk: skutin puding in kozarec mleka. 2. zajtrk temelji na korenčkovem pireju z marmelado. Kosilo je sestavljeno iz vegetarijanskega boršča, puranjih parnih kotletov in šibkega čaja z limono. Za popoldanski prigrizek je priporočljiv žele iz jagod. Za večerjo - juha iz makaronov in sira, bučna solata z jabolki in čaj z eno žlico medu. Pred spanjem - 250 g fermentiranega pečenega mleka.
nedeljaZjutraj: ovsena kaša z mlekom, naribano sadje s skuto in žele. Za drugi zajtrk naj bi postregli eno jabolko, pečeno v pečici. Kosilo: juha iz bučk, zajec, pečen v kisli smetani in ajdi, čaj. Popoldanska malica: nesladkana skutna pena s korenčkovim sokom. Večerjata z ribjimi cmoki, kuhanim rižem in čajem z rezino limone. Pred spanjem: sadni žele.
Možnost neoprane hrane: enodnevni meni
Takoj, ko se bolečina začne umirjati, lahko v prehrano uvedete nezdrobljene jedi. Približen meni bi izgledal takole:
- Zajtrk. Razsuta ajda in vinaigrette brez dodatkov kislih kumaric in kislega zelja. Kuhano pire meso. Kot pijačo se priporoča polsladki čaj.
- 2. zajtrk. Čaj s piškoti in nekaj suhih sliv.
- Večerja. Juha iz dovoljene zelenjave. Kuhan krompir s kosom kuhanega piščanca. Kot sladica - jabolko in šibek čaj.
- popoldanski čaj. Domača skuta z nizko vsebnostjo maščob in kompot, kuhana iz suhega sadja.
- Večerja. Vermicelli s kuhano ribo in čajem.
- Pred spanjem. Čaj z mlekom in en kreker.
Dva dni po poslabšanju pankreatitisa zdravniki svetujejo pitje tople mineralne vode do enega litra na dan. Koristna bo decokcija šipka. Od tretjega dne, če se bolnikovo zdravstveno stanje izboljša, uvajajo tekoče žitarice in sluzaste juhe, pa tudi zelenjavne pireje in žele.
Dieta št. 5p po Pevznerju
Pevznerjeva dieta predlaga, da ko se simptomi poslabšanja pankreatitisa umirijo, uporabite naslednji meni:
- Zajtrk. Pasirana ajdova ali riževa kaša, od pijač - mlečni žele.
- Kosilo. Sadni žele in kozarec mineralne vode;
- Večerja. Ovsena juha, korenčkov pire in mesni sufle na pari. Slab čaj.
- popoldanski čaj. Beljakovinska parna omleta plus decokcija šipkov.
- Večerja. Pasirana ajdova kaša, skutin sufle.
- Druga večerja. Kozarec mineralne vode s krekerji.
Pevznerjeva dieta ne vključuje uporabe soli, dnevni odmerek sladkorja pa je 20 g.
Dieta številka 5p: recepti
Za dieto št. 5p so primerne naslednje jedi:
- Zelenjavna enolončnica. Velik krompir (5 kosov) narežemo na kocke in damo v ponev. Dodamo ji naribano korenje, sesekljano čebulo, bučo in paradižnik. Zelenjavo zalijemo s 300 g vode, solimo in dušimo na srednjem ognju približno dvajset minut. Končana jed je posuta z zelišči.
- Pečene ribe. Ribe z nizko vsebnostjo maščob narežemo na koščke in položimo v folijo. Nato sesekljamo čebulo in naribamo korenje. Na ribe položimo zelenjavo, vse poškropimo z limoninim sokom in potresemo s soljo. Ribe z zelenjavo zavijemo v folijo in dušimo v pečici do mehkega.
Ti dietni recepti #5p za vsak dan bodo pomagali popestriti jedilnik. Dali vam bodo občutek sitosti in zadovoljstva.
Glavna priporočila zdravnikov
Kronični pankreatitis (dieta št. 5p je zelo učinkovita pri tej bolezni) v akutni fazi se zdravi ne le z zdravili, ampak tudi z ustrezno prehrano. Zdravniki svetujejo, da dieto št. 5p jemljete z vso odgovornostjo. Ne navdajajte se s sladkarijami brez zdravniškega recepta, saj lahko uporaba sladkorja v količini, večji od 60 g, povzroči poslabšanje pankreatitisa.
Med terapevtsko prehrano je koristno piti mineralno vodo. Najbolje ga je zaužiti toplega pred spanjem, v majhnih požirkih. Vsa hrana mora biti zmleta, grobi kosi bodo dražili notranje organe. Od zelenja sta dovoljena peteršilj in koper.
Zdravniki s pankreatitisom ponovno svetujejo, naj ne motijo trebušne slinavke in se držijo varčnega menija.